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簡単レシピ
トマトクリームシチュー
あったかほっこりシチューのレシピをご紹介します。
トマトクリーム味は意外とサッパリいただけるクリームシチューですよ!

材 料(2人分)
・鶏もも肉 ・・・・200g
・じゃがいも ・・・・1個~2個
・にんじん ・・・・1/2本
・玉ねぎ ・・・・1/2個
・トマト水煮 ・・・・1/2缶
・鶏がらだしスープ ・・・・1と1/2カップ
・牛乳 ・・・・1カップ
・オリーブオイル ・・・・大さじ2
・白ワイン・・・・ 大さじ2
・生クリーム ・・・・大さじ1
・バター ・・・・5g
・塩・コショウ・小麦粉 ・・・・適宜

作り方
1.鶏肉は一口大に切って塩・コショウをふり、小麦粉をまぶす。じゃがいも・にんじんは皮をむいて一口大に切る。玉ねぎはくし切りにする。
 
2.鍋にオリーブオイルを熱して鶏を炒め、焼き色がついてきたら野菜を加えてさらに炒める。トマトをつぶしながら加えたら、鶏ガラスープ・白ワインを加えてコトコト煮込む。
 
3.2に火が通ったら、牛乳・生クリーム・塩・コショウ・バターを加え、とろみがついてくるまで煮込んだら出来上がり。

最後に一言
とろみは鶏肉の小麦粉で出てきますが、もっととろみをつけたい場合は、具材のじゃがいもを1,2個取り出してつぶし、スープに加えていただければOKですよ。
この方法、とっても簡単です !



※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。

 

 


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