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簡単レシピ
簡単☆カレー南蛮そば
簡単に出来るちょっと変わったおそばレシピのご紹介です。ルーを使ったカレー南蛮なので、おうちでも簡単に作れます。
しょうがも入って、カラダもポッカポッカになります。

材料(2人分)
・そば ・・・・2わ
・豚バラ肉 ・・・・70g
・にんじん ・・・・1/5本
・玉ねぎ ・・・・1/4個
・シイタケ ・・・・2個
・刻みしょうが ・・・・小さじ1
・刻みにんにく ・・・・小さじ1
・ごま油 ・・・・小さじ1
・水 ・・・・500ml
・酒 ・・・・大さじ1
・オイスターソース ・・・・大さじ1と1/2
・めんつゆ ・・・・大さじ1
・カレールー ・・・・40g
・カレー粉 ・・・・お好みで
・塩・こしょう ・・・・適宜

作り方
1.豚バラ肉は食べやすく切り、塩・コショウをふる。にんじんは短冊切りにする。玉ねぎ・しいたけは薄切りにする。

2.フライパン・または鍋にごま油を熱して豚・にんじん・玉ねぎ・シイタケを炒める。火が通ってきたら、水・酒・オイスターソース・めんつゆを加える。

3.2が煮立ったらカレールーを加え、溶けるまで煮込んだら塩・コショウ(お好みでカレー粉)で味を調えて出来上がり。
通常通り茹でたそばにたっぷりかけていただきます 。

最後に一言
好みでカレー粉を加えるとよりスパイシーに仕上がります。
カレールーはキッチンばさみやピーラーなどで刻みながら加えていただいた方が早くとけます。
ご使用のカレールーによっては塩分が濃いものもありますので、その場合は加減して加えてくださいね。
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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