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簡単レシピ
かぶの焼きサラダ
かぶを使ったホットサラダをご紹介します。
旬のかぶって、甘くてみずみずしくて美味しいですよね。

かぶは、葉の部分にも鉄・カルシウム・ビタミンAなどたくさんの栄養があるので、新鮮な葉ごと手に入った時にはレシピにかぶの葉も加えてぜひ一緒に召し上がって下さいね!

材料(2人分)
・かぶ・・・・ 3~4個
・ベーコン・・・・ 35g
・長ネギ・・・・ 1本
・オリーブオイル・・・・ 大さじ1と1/2
・塩・粗びきブラックペッパー・・・・ 適宜

作り方
1.かぶは葉の付け根を少し残して切り、厚く皮をむきくし切りにする。。ベーコンは1cmに切る。ネギは斜め切りにする。
※かぶは葉の根元に土が残りやすいので、丁寧に洗う。

2.フライパンに油を熱し、ベーコンを炒める。火が通ったら一度皿にとり、そのフライパンにかぶを並べる。すき間にはネギを並べ、やや弱めの中火で丁寧に両面を焼いていく。

3.2に火が通ってきたらベーコンを戻し、塩・コショウで味付けをし出来上がり。

最後に一言
旬のかぶとネギの自然な甘みを楽しむため、薄味がオススメです。
ベーコンにも塩分があるので、塩はほんの少しでOK!
 


※簡単レシピは当サイトと提携していただいている、みんなのおいしい☆と笑顔が大好物のフードコーディネーター・料理セラピスト☆飯田 りさ さんの『まきの亭の簡単レシピ』ブログから抜粋した記事です。


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