簡単レシピ

・水菜・・・・１わ
・赤パプリカ・・・・１／２個
・黄パプリカ・・・・１／２個
・プチトマト・・・・６個～８個
・ゆで玉子(白身)・・・・１個分

１．水菜は洗って、４ｃｍ程度に切る。パプリカは型抜きする。白身はみじん切りにする。

２．水菜を山盛りにし、パプリカを飾ったら白身を雪のように散らしたら出来上がり
お好みのドレッシングでいただきます。

・合いびき肉・・・・４００ｇ
・玉ねぎ・・・・１／２個
・バター・・・・大さじ１／２
・パン粉・・・・２０ｇ
・牛乳・・・・大さじ４
・卵・・・・１個
・刻みにんにく・・・・小さじ１
・白ワイン・・・・大さじ１と１／４カップ
・塩･コショウ・・・・適宜

～ソース～
・ケチャップ・・・・大さじ４
・ソース・・・・大さじ１
・砂糖・・・・小さじ１／２

～付け合せ～
小松菜・・・・１わ
・ａ（バター・・・・大さじ１、塩・コショウ・・・・適宜）
にんじん・・・・２／３本

・ｂ（バター・・・・大さじ１／２、白ワイン・・・・大さじ１／２、砂糖・・・・小さじ１、塩・コショウ・・・・適宜）
茹でウズラ卵・・・・３個
チーズ・・・・お好みで

～飾り～
・リボン・・・・適宜

．玉ねぎはみじん切りにして耐熱容器に入れたらバターをのせてラップをしてレンジでしんなりするまで加熱し、粗熱をとる。パン粉は牛乳とあわせておく。

２．ボウルに合いびき肉・１・卵・にんにく・白ワイン大さじ１・塩･コショウを入れて、粘りが出るまでこねる。

３．フライパンに油をひいて、２をドーナツ状に並べる。
※４等分くらいにして、ハンバーグの要領で打ち付けて空気を抜いてから形作る。

４．中火にかけてふたをし、片面が固まったら、スライドさせて肉を皿にうつす。そこへフライパンをかぶせて皿をひっくり返して肉を返す。白ワインを加えたら、弱火でフタをしてじっくり焼く。竹串を刺して、透明の肉汁が出てきたら焼き上がり

５．肉を取り出し、残った肉汁にソースの材料を加えてひと煮立ちさせる。

～付け合せ～
・小松菜は５ｃｍ幅に切り、ａで炒め合わせる。
・にんじんは皮をむいて千切りにし、ｂで炒める。
・ウズラ卵は半分に切る。
・チーズはお好みで型抜きする。

☆最後に皿に盛ったミートローフに飾り付けをしたら、出来上がり。ソースをかけていただきます

・牛薄切り肉・・・・２００ｇ
・ピザ用チーズ・・・・大さじ４
・トマト・・・・１／２個
・玉ねぎ・・・・１／２個
・バター・・・・小さじ１
・小麦粉・・・・適宜

・赤パプリカ・・・・１／２個
・黄パプリカ・・・・１／２個
・ピーマン・・・・２個
・生クリーム・・・・大さじ１
・バター・・・・大さじ１
・オリーブオイル・・・・　大さじ１
・白ワイン・・・・大さじ１
・しょうゆ・・・・小さじ１～２
・塩･コショウ・・・・適宜

１．玉ねぎを薄切りにして耐熱容器に入れ、バター小さじ１をのせたらレンジでしんなりするまで加熱し、粗熱をとる。パプリカ・ピーマンはヘタと種を除いて１ｃｍ程度に切る。

２．牛肉の端を重ねて数枚並べ、粗く刻んだトマト・１の玉ねぎ・チーズをくるくるっと包み塩･コショウをしたら小麦粉をまぶす。

３．フライパンにオリーブオイルを熱して２を焼き、いったん取り出す。再びフライパンにバターを加えて熱し、パプリカ・ピーマンを炒め、白ワインを加え、火が通ったら生クリーム・しょうゆ・コショウを加えて味を調える。

４．３に２の肉を戻し、ざっくりと全体を和え、牛肉にソースを絡めたら出来上がり

・牛薄切り肉・・・・８枚
・バジル・・・・適宜
・生ハム・・・・４枚
・塩・コショウ・・・・適宜
・卵・・・・１個
・小麦粉・パン粉・・・・適宜
・バター・・・・大さじ２
・サラダ油・・・・適宜

１．牛肉２枚の端を少し重ね並べ、生ハム・バジル・牛薄切り肉(２枚の端を少し重ねて並べる)と重ね、両面に塩コショウをふる。これを２つ作る。

２．１に小麦粉・卵・パン粉の順に衣をつける。

３．フライパンに肉の厚みの半分くらいの深さまで油を入れて、バターを加えて熱し、２を両面カリッときつね色になるまで揚げる。
油をきって器に盛ったら出来上がり